Τυρί που παράγεται κατά 100% από κατσικίσιο, παστεριωμένο γάλα της φάρμας Μαλτέζος, στα Nέα Στύρα Εύβοιας. Διατηρεί την πλήρη και δυνατή γεύση, που συναντούμε στα φρέσκα γιδοτύρια, ενώ η διαδικασία της ωρίμανσης βελτιώνει το άρωμα και βοηθά το τυρί να αποκτήσει πιο...

Το Σαν Μιχάλη είναι σκληρό, αγελαδινό τυρί, που τυροκομείται επί πέντε δεκαετίες, αποκλειστικά στο νησί της Σύρου και φέρει σήμανση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης -Π.Ο.Π., από το 1994. Το γάλα προέρχεται από αγελάδες που εκτρέφονται στα ορεινά βοσκοτόπια της...

Το «Μηλέϊκο», ή λαδοτύρι Μήλου παράγεται στο μεταγενέστερο στάδιο τυροκόμησης του λευκού Μηλέϊκου τυριού, μετά τη «μανούρα», το «ημίχλωρο» και το «ημίχλωρο λαδιού». Τα χαρακτηριστικά του Μηλέϊκου μοιάζουν κάπως, με την ιταλική παρμεζάνα: είναι σχετικά ξηρό και σκληρό...

Το Κυανό τυρί δημιουργήθηκε ύστερα από συστηματική έρευνα σχεδόν 4 ετών, από το τυροκομείο «Αρβανίτης» σε συνεργασία με Γάλλους τυροκόμους. Η πρωτοτυπία του «Κυανού» σε σχέση με τα γνωστά ευρωπαϊκά τυριά ωρίμανσης με μύκητα roquefort, βρίσκεται στην προέλευση του...