Ένα εξαιρετικό όσπριο πολύ περιορισμένης παραγωγής, ευκολόβραστο, λεπτόφλουδο και νόστιμο με εξαιρετική γεύση, όμοια με του κάστανου. Έχει μεγάλες αντιοξειδωτικές ικανότητες και αποτελούν μια κορυφαία επιλογή για υγιεινή Μεσογειακή Διατροφή. Μαγειρεύονται εύκολα στο φούρνο αλλά αποτελούν και ιδανική επιλογή για σαλάτα όπως και οι κλασικοί γίγαντες.
